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Spugne di Lampedusa
in passato ha ricoperto un ruolo importante nell'economia dell'isola

Un mare ricco e generoso

Lampedusa è famosa per le sue spugne naturali. Esse sono lo "scheletro" collettivo di miriadi di animaletti della famiglia dei polimastidi, che viene raccolto, messo a "scaricare" all'ombra, poi immerso nel mare per 24 ore, infine pestato e sbattuto per liberarlo delle impurità residue. A questo punto la spugna ha già tutta la sua morbidezza, ma è di un poco gradevole colore bruno. A sbiancarla provvede un bagno in soluzioni chimiche. Ma attenzione: più chiara è la spugna, meno durerà.


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